Fase 4

Fase 4, ook wel ingroei/knopvorming genoemd, wordt bij de Walkro bedrijven alleen uitgevoerd op de locatie in Wallhausen. Deze fase heeft ten doel het mycelium te laten ingroeien in de dekaarde en het juiste aantal vruchtlichamen te laten uitgroeien.

1355

In cultuurkisten wordt het fase 3 substraat gevuld in een laag van 32 – 35 centimeter dik. Hierop wordt tijdens het vullen een laag dekaarde (veenprodukt) van 5 centimeter gelegd. Deze dekaarde bevat een bacterie (Pseudomonas Putida) die zorgdraagt voor het samentrekken van de myceliumdraden (hyfen) als deze de oppervlakte hebben bereikt. Tevens is de dekaarde de vochtbuffer die de champignon nodig heeft. Na het samentrekken van de hyfen groeien de ontstane knoppen uit tot de uiteindelijke champignon. Voordat de champignon oogstrijp is worden deze cultuurkisten getransporteerd naar de klanten. Zodoende slaan zij de meest kritische teeltfase over en kunnen direct aan de oogst beginnen.